高血壓患者可以食用鵝蛋，鵝蛋是一種正常食物，富含蛋白質和少量脂肪。如果高血壓患者血脂正常，則可以安全食用鵝蛋。如果高血壓患者合并嚴重高膽固醇血癥，可食用鵝蛋清，少食用鵝蛋黃。高血壓患者飲食中注意事項主要為低鹽飲食，將鹽的攝入量控制于6g/d以內。如果血壓控制不佳，高達160mmHg以上，需要進一步控制血壓，降低鹽攝入量至2g/d甚至更少。同時改善生活方式，少攝入高脂肪、高膽固醇食物，如動物內臟以及牛、羊肉等。對于肥胖患者，需要控制體重，進餐時避免過飽。