飲食對于胃炎患者來說非常重要，良好的飲食習慣可以起到輔助治療的功效，而不良的飲食習慣則會加重胃炎癥狀，甚至是導致胃癌的發生。既然飲食習慣這么重要，那么對于胃炎患者而言應該注意哪些飲食上的問題呢?

　　(1)飲食宜淡：飲食宜素淡，少吃肥甘厚味的食物。“胃喜淡薄而畏多谷”，淡味的食品是養胃的，素淡的食品便于人體消化吸收，便于保護胃。

　　(2)飲食宜少：即指調和的多少要適度，少食可以養胃。晚飯宜少;食黏、硬、難消化的宜少;食葷、腥、油膩的宜少;食腌制的宜少;食香燥煎炒的宜少;飲茶宜少;飲酒宜少。特別是中老年，一日三餐，數量以八成飽為宜。現代研究認為：限食可以長壽，不少科學家都重復了這一試驗，證明了節食可益壽。

　　(3)飲食宜緩：主要指細嚼慢咽。飲食緩嚼有益于人者有三：①細嚼則食之精華能滋養五臟。②脾胃易于消化。③不致吞、嗆、噎、咳。研究證明，食物入口后必須咀嚼30下再咽下去，就基本上達到了防癌效果。

　　(4)飲食宜潔：飲食宜清潔，不吃不干凈的食物。生吃蔬菜、瓜果要洗凈，以防農藥、化肥的污染中毒。飲食宜潔包括制作過程、廚師的衛生，儲存，及器皿、餐具俱應清潔。“穢飯、餒肉、臭魚，食之皆傷人”。吃黃曲霉菌污染的花生易患肝癌;有的食用混有潤滑粉的大米，因粉內含有石英纖維極多而易生胃癌。

　　(5)飲食宜軟：主要是不吃堅硬食物，不吃難消化的食物，如葵花子、炒花生米等干果以及油炸、筋韌、半熟之物。這些食物如不細細咀嚼，不僅不易消化，甚或刺傷胃絡，引起糜爛或出血，胃病之人，煮飯食以及瓜菜、魚肉之類，必極軟爛而始入口，以便于消化吸收。出血性、糜爛性胃炎，潰瘍病必須軟食，甚或流食、半流食。

　　(6)飲食宜溫：溫的食物對胃是個保護。但是，溫的同時忌熱燙食物，熱燙食物對胃、食道的損害非常大。50℃的熱水如連續喝1個月，可造成食道上皮細胞增生。80℃的熱水會立即對食道及胃等造成損傷。有胃病的人喜歡吃熱燙食物，這樣進胃以后才舒服，其實這對胃和食道是最大的損傷，望胃病患者切記。

　　(7)飲食宜鮮：一是指適量吃新鮮蔬菜和水果。蔬菜、水果的抗癌作用現已被充分肯定;二是吃新鮮食物，不食陳腐和過夜的食物，包括一些腌制食品;三是多食一些保鮮食品。

　　(8)飲食宜精：將飲食精工細做，不吃粗糙和粗纖維多的食物，尤其是有消化道出血的病人，有時需要進無渣飲食，以減少食物纖維對胃腸黏膜的刺激而加重病情。

　　胃炎多是因為不良飲食習慣導致的，也就需要用良好的飲食習慣來輔助治療。臨床上很多胃炎病人在得病后依然無法抗拒辣、咸、酸、涼的食物的誘惑，或者是無法戒除酒癮，結果藥吃了一大把，胃炎非但沒有治療好，反而還加重了，這是治療胃炎的大忌。