病毒性肝炎病人的飲食指導

發布時間：2015-01-12 來源：中華康網

合理的營養，適宜的飲食是治療肝炎的重要措施。因此合理的飲食可以改善病人的營養狀況，促進肝細胞再生及修復，有利于肝臟功能恢復。

肝炎急性期病人宜進食清淡、易消化、適合病人口味、低脂、含多維生素的流質和半流飲食，蛋白質每日0.1-1.5g/kg。保證足夠熱量，每日碳水化合物約需求量250-400g，如入量過少可喝糖水、果汁，靜脈補充葡萄糖加維生素C，多食水果、蔬菜等含維生素豐富的食物,如大小白菜、油菜、菠菜、鮮棗、山楂、桔子、香蕉等。病情穩定后應避免暴飲暴食。恢復期病人可逐漸過渡至普通飲食。深圳市第三人民醫院中西醫肝病科吳其愷

肝炎慢性期病人適當增加蛋白質攝入，每日1.5-2.0g/kg。以優質蛋白為主，如牛奶、雞蛋、瘦豬肉、魚等。慢性肝炎合并肝硬化、血氨偏高者，應限制或禁食蛋白質，每日蛋白質攝入〈0.5g/kg，多吃新鮮蔬菜和水果以及補肝和凝血食物，如豬肝、羊肝、蹄筋、海參和肉皮凍，果凍等。合并腹水、少尿者，應限制或無鹽飲食，鈉限制在500mg/d（氯化鈉1.2-2.0g），進水量每日不超過1000ml。

脂肪肝宜高蛋白和適量脂肪、糖類。其中脂肪以富含不飽和脂肪酸的植物油為佳，避免過量增加營養，并應適當活動。肥胖和超重患者應著眼于節制飲食，多飲水。此外，需配合運動，建議2小時步行12千米可以達到減肥目的。

酒精性肝病戒酒是治療其病的重要措施。應有良好的平衡飲食，補充熱量、蛋白質、維生素和微量元素。

各型肝炎病人均不宜長期高糖高熱量飲食，尤其有糖尿病傾向和肥胖者，以誘發糖尿病和脂肪肝，營養攝入最好使體重維持在標準或略高水平。腹脹者，減少產氣食品（牛奶、豆制品）的攝入。注意調節飲食的色、香、味，保證營養攝入。但忌亂用補藥。

[ 食物禁忌]

1．忌油煎炸、油膩食物，如肥肉、濃肉湯等動物性脂肪。

2．粗食物如玉米、高粱米；生硬食物如花生、核桃及連骨帶刺食物，均應忌用。

3．忌產氣食物，如韭菜、洋蔥、黃豆和番薯等。

4．忌刺激性食品，如辣椒、芥末、胡椒、蔥、蒜及酒類。

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