男性、女性、孩子、老年人都有可能因為營養素的攝入不足，或者偏食、疾病導致鋅的攝入不足。缺鋅的癥狀及表現主要如下： 1、生長緩慢，常見的缺鋅癥狀主要表現在味覺障礙，吃什么東西都感覺不出正常味道； 2、偏食、厭食，甚至有些異食癖，有些孩子吃墻皮或者吃土壤，這都是異食癖； 3、引起生長發育不良，個子長不高、身材矮小、容易腹瀉，還有的孩子瘦弱、皮膚干燥、皮疹、傷口不愈合、反復性口腔潰瘍；總的來說都是身體免疫力減退，容易反復性感染； 4、性發育功能障礙，性發育不好、認知功能差、精神萎靡，常見患者沒有精神，尤其是小孩頭發黃、精神發育遲緩。有些妊娠婦女妊娠反應比較嚴重，胎兒在宮內發育遲緩、畸形率會增加、生產低體重兒，在生產過程中也可導致產程延長，甚至流產、早產。