紅糖加姜煮水的作用有很多，紅糖是溫中緩急的藥，有活血的功用。姜有辛溫發散效果，風寒感冒的時候，出現的怕冷、關節肌肉的緊，此時用紅糖、姜煮水，趁熱喝下去，起到溫中，而且有發散風寒的作用。再有紅糖姜水也用于脾胃的虛寒，胃感受到寒涼之后，出現胃疼、嘔吐，用紅糖姜水都有很好的改善的作用。另外紅糖姜水也對于感受寒邪的出現的咳嗽有效，可以化痰、止咳、溫中。另外也有一些女孩子月經的時候，出現腹痛、痛經的現象，用紅糖姜水也有起到溫中、活血化瘀、散寒、止痛的作用。