黑加侖葡萄干的功效與作用具體如下：1、緩解疲勞、恢復體力：黑加侖葡萄干富含碳水化合物即糖分，從營養學角度上而言，每1g糖能夠產生4kcal的熱量，因此，適當吃黑加侖葡萄干補充碳水化合物，為機體提供能量，在緩解疲勞、恢復體力方面的作用會非常明顯；2、緩解腦力疲勞：黑加侖葡萄干中的碳水化合物，還能為大腦代謝提供基本的能量，腦力勞動者適當吃黑加侖葡萄干，有很好地緩解腦力疲勞、提高思維敏捷程度的作用；3、抗氧化、抗衰老：黑加侖葡萄干中還富含花青素，能很好地清除自由基，因此，也有一定的抗氧化、抗衰老的作用。