葡萄干是否上火，需要根據不同情況進行判斷。如果正常健康人進食葡萄干量較少，一般不會引起上火癥狀。如果本身體內有熱邪，包括實熱之邪，以及濕熱、水濕、痰濕之邪，此種情況下進食葡萄干，葡萄干的溫熱特性，較容易助生體內熱邪，或者使體內濕邪郁久化熱，容易產生上火癥狀。而如果本身屬于陽虛證患者，葡萄干溫熱特性，相反對于鼓舞體內的陽性有一定好處，不會引起上火癥狀。葡萄干是葡萄經過烘烤后，形成一種非常好的果品，但因為經歷一個晾曬、烘烤過程，實際具有一定溫熱特性。而且由于葡萄干中含糖量較高，增加溫熱特性，上火是對于中醫中認為體內有熱邪，引起一系列癥狀的概括性描述，如面紅目赤、口舌生瘡、牙齦腫痛、口腔潰瘍、耳朵流膿、咽喉疼痛，以及皮膚表面出現癰癤、瘡瘍，或者小便短赤、大便干結等，均屬于體內有熱邪表現。