適當吃奶酪不會引起發胖，因為適當吃奶酪并不會導致過多能量進入體內。對于維持機體能量負平衡、促進脂肪的分解和代謝，具有積極的作用，因此具有預防肥胖發生的作用。奶酪富含一定量的優質蛋白質，而優質蛋白質能夠為人體肌肉的形成，提供豐富的原料。因此適當吃奶酪，為機體補充優質蛋白質，可以促進肌肉發達。當人體肌肉發達時，能夠提高人體基礎代謝率，進而有助于維持機體能量負平衡的狀態，因此能夠更好促進脂肪的分解和代謝，發揮預防肥胖的作用。如果不加節制過多吃奶酪，奶酪含有的蛋白質，每1g生4kcal的熱量，含有的脂肪每1g產生9kcal的熱量，會進入體內而產生大量能量。過多能量以脂肪的形式儲存，會造成肥胖發生風險的增加，因此吃奶酪一定要適量、不可超標。