喝醋對于降低血壓并沒有很大的幫助，如果因為血壓高而大量喝醋，反而會引起副作用。醋雖然有軟化血管、降低動脈硬化的效果，但并不是每天要喝大量的醋。血壓增高一部分是由于血管的硬化所引起，如果長期、慢性喝醋，在一定程度上會緩解高血壓的發生。 如果大量喝醋，會引起胃酸分泌增加。冠心病等心血管疾病的患者往往都會服用阿司匹林等藥物，而此類藥物對胃有損害作用。如果胃酸過度分泌，對胃的損害作用會增強，不但會引起胃部不適反應，反而會增加胃出血的可能性，因此并不建議因為降低血壓而大量頻繁喝醋。