胰腺炎時吃藕粉，其實大多數情況下并不是因為藕粉對于胰腺炎有治療價值，只是因為在胰腺炎時，醫生一般會建議吃流食。流食如米湯、粥，確實都是流食，但如果僅吃此類食物，味道非常單調，藕粉是比較容易獲得、超市里很容易買到，又有一定味道的流質飲食，所以醫生可能會推薦得比較多。胰腺炎在恢復期要先吃流食，是因為流食中沒有高蛋白、高脂肪的成分，還能夠提供一定的熱量，幫助胃腸道進行蠕動恢復，幫助胃腸道、胰腺去適應此類進食，因為之前都是在禁食、不讓吃東西的狀態下，逐漸過渡到進流食的狀態。此類流食又不會刺激胰腺分泌，還能讓胰腺有充分過渡的狀態，所以是比較理想的讓恢復飲食的方法，在胰腺炎的治療過程中，可能推薦進食藕粉的會比較多，讓胃腸道和胰腺能夠起到充分適應的作用，有適應的過程，這也是胰腺炎時會建議吃藕粉的原因。