藕粉的功效有以下幾點：1、藕粉有著一定的增補體力、緩解疲勞的功效，因為藕粉當中，富含有豐富的碳水化合物，也就是糖分，從營養學的角度上來講，每1g碳水化合物能夠產生4000cal的熱量，因此適當的食用一些藕粉，為機體補充充足的碳水化合物提供能量，在緩解疲勞、恢復體力方面的功效，會非常的明顯；2、同時藕粉當中的碳水化合物，還構成了肌肉當中的糖原，因此對于一些體力勞動，或者經常進行體育鍛煉的人群，適當的食用一些藕粉，為機體提供碳水化合物，在補充肌肉糖原方面的作用，也會非常的明顯；3、適當的吃一些藕粉還有著很好的提高思維敏捷能力的功效，因為大腦重要的能量來源就是碳水化合物，通過食用藕粉補充碳水化合物，在緩解腦力疲勞、提高思維敏捷能力方面，同樣有著積極的功效；4、從中醫食療的角度上來講，藕粉有著一定的健脾開胃的功效，對于提高脾胃運化能力、增強消化功能，同樣有著非常明顯的作用。