心腦血管病的病人可以吃米飯、饅頭、油麥、大麥，可以吃肉、蛋、奶，最好選擇魚肉和禽類食物，也可以選擇紅肉。要吃蔬菜、水果，包括蘋果、梨、香蕉、橘子、橙子、火龍果、木瓜等。蔬菜包括芹菜、菠菜、西蘭花、油菜、西紅柿、黃瓜，這些都是有利于心腦血管病人的食物。對于心腦血管病來講，最本質的發病機制是由于動脈粥樣硬化，而動脈粥樣硬化的形成與高脂飲食、高糖飲食有關。因此對于這類病人，選擇食物的時候第一要注意低糖含量，第二要富有蛋白，第三要富有維生素和礦物質，尤其是B族維生素。B族維生素不足，尤其是維生素B6、維生素B12和葉酸缺乏，會導致高同型半胱氨酸血癥，而高同型半胱氨酸血癥合并高血壓時，容易形成腦血栓。