保護人體心腦血管的食物，實際并不會指出某一種食物或水果，此類做法在營養(yǎng)學方面也并不推薦，并不存在患者多進食某一種食物便可保護心腦血管。實際擁有合理的飲食結構更有利于保護心腦血管，合理的結構類似金字塔形，靠近塔尖的食物需較少攝入而靠近塔底的食物可以適量較多攝入。塔底食物包括蔬菜、水果類，建議患者盡量均衡攝入葉類、莖類、深色或淺色蔬菜，不宜挑食，對于水果或豆制品類粗纖維食品也需適當攝入。金字塔中間層的食物包括蛋類、奶制品、蛋白質等，蛋白質實際較多指肉類。對于心腦血管疾病患者而言并非不能食用肉類食物，而是需要注意宜精不宜肥，盡量食用脂肪含量較少的肉類更有利于機體健康，如牛肉、魚肉、蝦類等。然而塔尖的食物是指脂類食品，還有含鹽或含糖類食物需少量攝入，即便對于未患糖尿病的人而言也需控制攝入量。機體隨年齡增加對于糖類脂類的代謝能力均處于下降水平，若患者存在尿酸高等特殊合并癥時，需注意低嘌呤飲食。若為高血壓患者則需低鹽飲食，若為糖尿病患者還需盡量免糖飲食。合理控制飲食的同時患者還需注意運動，不宜單方面進行，否則也可能使最終效果打折。當合理飲食配合適當運動時才會有利于人體健康，使得機體內的血糖、血脂、血壓、尿酸、同型半胱氨酸等代謝指標趨于正常或保持相對較低水平，才可以保護心腦血管。