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        腎炎能吃豆腐嗎

        參與醫生

        山東大學齊魯醫院 彭濤 副主任醫師
        腎炎患者絕大多數情況下可以吃豆腐,因為豆腐本身含有優質的植物蛋白,這種植物蛋白經過豆腐加工的過程中去除了一些不良物質,而且經過加工,更加有利于機體的吸收。所以豆腐對于機體的健康,對于疾病的恢復有好處。但是有些病情嚴重的患者可能吃豆腐不合適,例如嚴重胃腸道消化不良的情況,惡心、嘔吐、腹腔積液,這時攝入任何食物都可能不合適。當然也包括豆腐,如果腎炎患者含有大量的蛋白尿,特別是尿蛋白>3.5g/24h,這時攝入外源性蛋白質,包括動物蛋白和植物蛋白,都可能加重腎臟的損害。豆腐是一種優質的植物蛋白,攝入機體以后會加重腎臟的基底膜損害,使腎小球基底膜通透性增加,機械屏障和電荷屏障受到損害,從而出現電荷異常,出現蛋白復合性腎病。同時腎小管上皮細胞在充分的回吸收,腎小球濾出的蛋白過程中,可能出現上皮細胞的空泡變性,造成了腎小管上皮細胞的損傷,整個系統不利于疾病的治療。所以腎炎患者絕大多數情況下可以吃豆腐,即使大量蛋白尿也可以吃,但是不能多吃。
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