血脂高該吃什么可以從以下兩個方面進行：1、低鹽、低脂飲食：即患者吃菜的時候，盡可能不要吃動物的內臟以及動物的肥肉，比如豬油。在目前不少人習慣用豬油等動物脂肪炒菜，雖然菜的味道會比較好，但實際上吃了之后，患者的血糖、血脂會受到影響。總之，建議高脂血癥的患者先從飲食方面去控制、治療，觀察血糖能否下降；2、服用降脂藥：即調血脂的藥，因為并不是血脂越低越好，現在常用的藥物有阿托伐他汀、瑞舒伐他汀等。另外，如果是以甘油三酯增高為主，可能還要吃貝特類的藥物，比如苯扎貝特等。但是甘油三酯增高通常和飲食的關系比較大，因此建議甘油三酯高的患者，盡可能少到外面餐館就餐，盡量在家里做飯吃飯，這樣脂肪的攝入可能會更合理。