糖尿病患者血糖高可以適量吃洋蔥，新鮮的蔬菜洋蔥營養十分豐富，不僅含有豐富的鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒以及膳食纖維，而且含有一定量的蛋白質、少量的脂肪、含糖量很少。糖尿病患者血糖高適量吃洋蔥不僅有益于營養，而且對健康也有好處，可以有助于提高免疫功能，免疫功能強，感染、得腫瘤的機會就會相對少，豐富的槲皮素以及前列腺素A可以抗氧化、擴張血管，對于心腦血管的健康也有一定的益處。洋蔥和其他的新鮮蔬菜一樣含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可以延緩糖的吸收，對于糖尿病患者血糖的波動也有一定的改善作用，而且膳食纖維能刺激胃腸蠕動，幫助糖尿病患者規律排便。洋蔥也具有刺激食欲，改善消化功能的作用。但是糖尿病患者血糖高吃蔬菜要注意多種選擇，避免某種蔬菜過量吃，導致營養更加單一，生活質量也不高。每天可以吃200g左右的洋蔥，和其他的蔬菜交替食用，有利于營養均衡。