糖尿病患者可以適量吃海帶，海帶是一種營養豐富的食用藻類，也稱昆布或江白菜，具有藥用的功效，同時也是很好的食材。其價格低廉、營養非常豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、鐵、磷等微量元素，而且含有豐富的海帶多糖以及褐藻糖，如巖藻糖膠以及褐藻淀粉。同時也含有酸性的聚糖類物質，也包括牛磺酸、雙歧因子等活性成分。糖尿病患者適量吃，對于糖尿病病情的改善有一定的幫助。而且海帶熱量比較低，是一種理想的食材，糖尿病患者適量吃，對血糖的影響并不大。另外，海帶含有豐富的碘，如果糖尿病患者存在著碘缺乏引起的甲狀腺腫，適量吃海帶，對甲狀腺也有一定的有益之處。但如果糖尿病患者存在著甲狀腺功能亢進，由于甲亢，建議禁碘飲食，此情況糖尿病合并甲亢，應盡量避免吃海帶。