黃曲霉素中毒沒有特效解毒藥，如果在短期內接收大量黃曲霉素，建議通過清除胃內容物的方法來減少吸收，即通過催吐、洗胃來減少吸收。如果是長期慢性接觸就要減少接觸，必須要了解如久泡的或者泡發時間長的木耳。另外任何的比如米、面、油，如果是時間長或者被污染，都可能會出現黃曲霉素。堅果類、花生都有可能變質產生黃曲霉素，而長期接觸黃曲霉毒素有致癌的風險，所以一定要注意，任何糧食一旦發霉一定要扔掉，此時候就不要節約糧食，堅果也一樣。家中儲存糧食如油、米、面，一定要控制量，不要儲存太多。因為家中儲存方式有限，不能保證防止變質，一旦變質就可能長期吸收黃曲霉素從而出現癌變的可能，所以要特別小心。如果不小心吃了泡發時間長的木耳時可能會出現中毒，此時通過嘔吐、腹瀉和到醫院內及時救治，可能就不會出現嚴重后果。醫生會結合具體情況是急性還是慢性，給予綜合治療方案。如果懷疑自己可能是黃曲霉素要及時就醫，醫生會根據具體癥狀給予較合適的治療方案，這才是比較安全的選擇。