嗓子發炎，有不同程度的發音困難、吞咽困難，吃的食物方面要掌握以下原則：1、半流質或流質食物：需要吃半流質或流質食物，因為干飯比較硬，含渣比較多，會對咽喉部刺激，造成吞咽難吞。會對咽喉壁刺激，增加局部發炎情況；2、易消化的碳水化合物、蛋白質：可以喝魚湯、肉湯，不要吃大魚大肉，其很難消化；3、沒有刺激的食物：要避免辛辣食物，此類食物可能會導致炎癥加重，應盡可能避免。要盡量吃清淡，對局部沒有刺激的食物；4、其他食物：在藥物治療的同時，可以適當多吃水果、蔬菜。若沒有辦法咽，則做成湯，包括清熱解毒的冬瓜湯，通氣的蘿卜湯，容易咽的豆腐、稀飯。干飯太硬對局部有刺激，要盡量少吃。掌握以上原則，大多數嗓子發炎，要保證熱卡、維生素攝入。食用不加重嗓子發炎、有利于吞咽的食物，不會由于飯硬、有渣而導致不舒服，導致嗓子發炎進一步加重。