嗓子發炎不能吃的食物有以下幾種：1、太辣的食物：比如辣椒等，炒菜的時候不要放辣椒，吃火鍋的時候，不要吃辣味湯料的，可以選擇其他湯料，特別是蔥、姜、蒜，在生的時候都有辣味，可以炒熟后進食。2、太燙的食物：比較燙的東西，容易使咽喉部的黏膜充血加重，使炎癥加重，不容易出現好轉。3、太咸和太甜的食物：比如咸菜、巧克力、冰淇淋等，上述食物都可能加重咽喉部黏膜炎癥。4、太酸的食物：比如橘子、檸檬等，這些東西會使痰液黏稠，不容易咳出。在日常生活中，也要避免煙、酒的刺激，特別是二手煙，或者是烹飪油煙的刺激。平時患者還可以多喝溫水、少說話，使咽喉部黏膜水分蒸發少一點，從而使咽喉部黏膜保持濕潤狀態，有利于咽喉部黏膜的炎癥恢復。