羊肉中脂肪含量是高還是低，要看羊肉的不同部位。如羊肉的瘦肉部位，脂肪的含量相對較低，大約是在3.9%，即每100g的瘦羊肉當中含有的脂肪量大約是3.9g，故瘦羊肉當中脂肪的含量比較低。但如果不是瘦羊肉，而是含有脂肪組織較多的羊肉，脂肪的含量大約是在14%。一般情況，100g的羊肉中，脂肪的含量大約是在14g。如果吃適量的羊肉，尤其是吃的瘦羊肉，并不會攝入更多的脂肪，因為每100g瘦羊肉當中只有3.9g的脂肪，不會對機體產生很大的能量代謝負擔。反而有助于為機體補充一定量的優質蛋白質，提高身體的基礎代謝率，有助于身體總能量的維持。但如果不加節制的吃過多羊肉，尤其是吃過多非瘦羊肉，也會使得過多的脂肪進入體內，此時不利于身體健康。