雞腳中脂肪含量相對比較高，經(jīng)過測定表明，每100g雞腳中脂肪含量大約為16g，而同樣的100g雞胸肉中，脂肪含量大約為4g，每100g雞大腿中，脂肪含量大約為8g。由此可看出，同等重量雞腳中，脂肪含量為雞胸肉4倍、雞大腿肉2倍，因此，吃雞腳時(shí)應(yīng)嚴(yán)格控制攝入量，否則容易引起過多脂肪進(jìn)入體內(nèi)。如果攝入的雞腳過多，導(dǎo)致過多脂肪進(jìn)入體內(nèi)，會引起血液中血脂水平增高，進(jìn)而引起動脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)增加，導(dǎo)致患者出現(xiàn)心腦血管疾病。如果不加節(jié)制地?cái)z入雞腳，則會使每100g雞腳中含有16g左右的脂肪大量進(jìn)入體內(nèi)，而每1g脂肪能夠產(chǎn)生9000卡熱量，從而使過多脂肪進(jìn)入體內(nèi)，并產(chǎn)生大量能量，引起超重與肥胖發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)增加。