糖尿病人可以吃果蔬脆。果蔬脆是將水果、蔬菜內的水分去掉，僅剩下纖維及含有的碳水成分。因此果蔬脆為高度濃縮且有纖維，如果與新鮮水果、蔬菜攝入量相同，則會攝入過量，且攝入過多碳水。因此應關注果蔬脆每100g含碳水化合物的含量，以及是否有糖。不要認為果蔬脆為蔬菜，但其內含有一定量的碳水以及油脂，因此具有一定熱量。食用時應考慮其額外提供的熱量，在進食其他餐時，應將此熱量減掉，否則如果每天吃正常吃飯，熱量就會增加。