腎病的病人通常會有水腫和高血壓，如果吃的鹽多了，可以加重水腫和高血壓，對于腎臟病的控制不利，所以腎病的病人要求低鹽飲食。腎病通常包括腎炎綜合征、腎病綜合征、腎功能不全，這些疾病都有一個共同的特點，即病人會出現水腫。水腫的原因可能和水鈉潴留有關，也可能和腎小球濾過率降低有關，但是不管怎么說，這些病人都會有水腫。鹽吃進身體以后，病人會加重水鈉潴留，1g鹽會帶入110ml水，對病人的水腫不利。很多腎臟病病人，水腫不光是皮下水腫，通常會出現全身水腫，甚至胸水、腹水等，對病人的整個治療都不利。所以要低鹽飲食，一般要求食鹽的攝入每天是4-6g。除此之外，腎病病人通常會出現血壓升高，這個時候如果吃鹽多了，也會加重病人的水鈉潴留。水鈉潴留加重以后，病人的血壓也會進一步升高，血壓升高對腎臟病病人也不利。