降血脂，增強機體免疫力、預防治療便秘。黑木耳富含膳食纖維、礦物質、維生素、多糖，常食可降血脂，增強機體免疫力，預防和治療便秘?！侗静菥V目》記載木耳生于朽木之上，性甘平，主治益氣不饑，輕身強志，并有治療痔瘡、血痢下血等作用。祖國醫學歷來認為黑木耳具有滋潤強壯、清肺益氣、補血活血、鎮靜止痛等功效。