幫助骨骼發育、預防貧血。咸鴨蛋是鴨蛋腌制而成，其營養價值包括：鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鐵、鉀、磷等營養成分。 咸鴨蛋的功效：補充鐵、鈣等礦物質，幫助骨骼更好發育，預防貧血。高血壓、糖尿病、心腦血管疾病、肝腎疾病的患者應避免吃鴨蛋；且預防胃炎胃病，尤其胃癌應少食高鹽度食品。