高血壓的患者如果喜歡吃木耳，可以吃木耳。木耳屬于菌類食物，富含多種維生素，還有微量元素。而高血壓除了常常所提到的三大機(jī)制，也就是鹽負(fù)荷過(guò)重、交感神經(jīng)的活性的增強(qiáng)和腎素-血管緊張素-醛固酮活性的增強(qiáng)之外，還跟其他的遺傳代謝、微量元素缺乏等相聯(lián)系。而木耳可以提供多種維生素和微量元素，因此，高血壓的患者可以進(jìn)食木耳。高血壓患者在飲食方面，特別要注意一點(diǎn)，就是不能進(jìn)食太咸的食物，包括在冬天時(shí)老百姓都喜歡腌魚、腌肉。在這種情況下，在進(jìn)食腌魚、腌肉時(shí)，會(huì)同時(shí)攝入過(guò)多的鈉鹽，而鈉的負(fù)荷過(guò)重，往往會(huì)加重血壓的升高。這主要是因?yàn)閲?guó)人血壓的升高，有一個(gè)方面重要的機(jī)制就是鹽敏感機(jī)制。當(dāng)控制了食物中鹽的攝入之后，有助于血壓的下降。總而言之，如果高血壓患者喜歡吃木耳，可以吃。但建議在食用木耳過(guò)程中少放鹽，避免在進(jìn)食木耳時(shí)攝入過(guò)多鹽，導(dǎo)致血壓進(jìn)一步升高。