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        木耳可以隔夜吃嗎

        參與醫(yī)生

        河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師
        木耳不可以隔夜吃,從中醫(yī)食療的角度上來講,木耳本身偏寒涼,隔夜的木耳寒涼屬性會加重,如果大量吃隔夜木耳,其寒涼屬性會傷及身體的陽氣,進而會出現(xiàn)手腳冰涼、面色蒼白、精神倦怠、容易疲倦。隔夜木耳寒涼屬性還容易傷及脾胃的陽氣,會出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振、腹痛、腹脹和腹瀉。從食品衛(wèi)生學(xué)的角度上來講,隔夜的木耳當(dāng)中容易滋生大量致病微生物,而大量致病微生物進入到體內(nèi),會危及肝臟的健康,進而損傷肝細胞,出現(xiàn)肝細胞的壞死,會出現(xiàn)皮膚黏膜黃染,嚴(yán)重時會出現(xiàn)腹水發(fā)生風(fēng)險的增加。隔夜木耳當(dāng)中含有的大量致病菌,還容易損傷到神經(jīng)系統(tǒng),進而會出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)抑制,出現(xiàn)神志淡漠,甚至是意識喪失,影響身體健康。
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