減肥可以吃木耳。木耳是營(yíng)養(yǎng)素較為豐富的一類食物，含有豐富的鐵和維生素K，此外木耳還屬于低熱量、高膳食纖維的食物，因此在減肥過程中可以優(yōu)先選擇。由于100g水發(fā)木耳含有的熱量只有27大卡，但含有的膳食纖維卻高達(dá)2.6g，并主要是水溶性膳食纖維，可以增加大便的含水量，幫助大便的排出。有利于預(yù)防在減重過程中，經(jīng)常出現(xiàn)的并發(fā)癥，如便秘。由于和木耳同樣蔬菜里的熱量，均相對(duì)較低，因此在減重的過程中，對(duì)蔬菜的限制并不是特別嚴(yán)格。除去淀粉類的蔬菜，包括常見的土豆、山藥、芋頭、地瓜、藕等，應(yīng)該計(jì)入主食的類別，蔬菜每天要保證在1斤以上。1天假如攝入600g的蔬菜，便建議增加蔬菜的攝入種類，可以把蔬菜分為綠葉類、瓜茄類，還有豆莢類、菌藻類等。可以把綠葉蔬菜、瓜茄蔬菜、菌藻類蔬菜，大約按照3:2:1的比例進(jìn)行分配蔬菜種類的攝入量。另外，木耳本身的熱量雖然比較低，但應(yīng)更加注意其烹調(diào)方式，盡量采用少油、涼拌等烹飪方式。同時(shí)避免在烹制過程中，額外加入大量的調(diào)味料和烹調(diào)用油，以減少木耳本身的健康價(jià)值。