適量的柿子和酸奶一起吃不會引起中毒。因為適量的吃柿子和酸奶，并不會有一些成分發生明顯的化學反應，產生危害身體健康的物質。只是當過多地吃一些柿子和酸奶的時候，酸奶當中的鈣質容易和柿子當中的鞣酸發生結合，而產生一些不容易被機體消化代謝吸收的物質，加重胃腸道的反應而引起一些不舒服的表現。如果能夠嚴格控制同時吃柿子和酸奶的量，不光不會引起中毒，還能夠很好地發揮出兩者的營養價值。因為酸奶當中富含一定的蛋白質，能夠為骨骼肌肉的合成提供豐富的原料，因此在提高肌肉力量、預防肌肉衰減癥方面，都有著積極的作用。酸奶當中的優質蛋白質，還能夠促進免疫物質的生成，提高機體免疫力。但酸奶當中的優質蛋白質要想發揮作用，就需要一定量的非蛋白質熱量的參與。此時如果適量地一起吃柿子，不光不會引起中毒，還能夠為酸奶當中的蛋白質提供非蛋白質熱量，能夠更好地發揮出兩者的營養價值。