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        土豆片炒雞蛋會中毒嗎

        參與醫生

        北京大學人民醫院 吳春波 主任醫師
        土豆片炒雞蛋不會中毒。但是也要分清楚,如果吃的是發芽的土豆,就可能會出現中毒的反應。所以要注意是好的土豆,雞蛋也沒有變壞,這時候2種食物炒在一起,并不會導致中毒。吃了土豆片炒雞蛋以后有反應不是中毒,也可能是個人機體的不耐受,所以要區分出是個人體質原因引起的不耐受,還是因為中毒引起的反應。因此,還是要強調土豆和雞蛋炒在一起不會中毒,但是一定不是發芽的土豆,因為發芽的土豆不管以任何方式來吃,都可能會出現中毒。吃食物的時候,一定要吃本身沒有被污染、沒有變質的食物,可以防止中毒的發生。一旦中毒,可能會有生命危險,所以要特別注意。
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