膽囊炎患者如果出現腹痛如膽絞痛，不能吃炒雞蛋。如果沒有腹痛癥狀，也沒有任何飲食相關消化道不適癥狀，一般可以吃炒雞蛋。膽囊炎最主要是膽囊結石引起。此外，還有膽囊血管病變引起的慢性膽囊炎，還有部分患者是非結石性、非息肉性慢性膽囊炎。一般引起膽汁分泌、排泄的最主要刺激因子是葷肉脂肪類食物。因此對于有膽囊炎、膽囊壁增厚、膽囊結石、膽囊息肉的患者，應保持低脂肪、低膽固醇的清淡飲食原則，炒雞蛋、炸荷包蛋、粉蒸肉、排骨湯、燒烤等食物都不建議吃。如果膽囊炎患者日常生活中并沒有任何飲食相關腹痛癥狀，偶爾吃炒雞蛋或帶有少許油的食物，較為安全。