豬皮的營養價值及功效具體如下：1、美容養顏：因為豬皮當中富含一定量的膠原蛋白，而膠原蛋是構成了皮膚內彈性物質非常重要的原料。因此對于一些皮膚松弛、皺褶比較多的人，適當吃一些豬皮，為膠原蛋白的形成提供豐富的原料，其改善皮膚松弛狀態、美容養顏的營養價值比較明顯；2、潤滑通便：豬皮當中富含一定量的油脂，能夠很好地潤滑腸道，促進糞便排出。因此一些大便秘結、大便干燥、排便困難的人，適當食用豬皮補充油脂，潤滑腸道，促進糞便排出，在預防和緩解便秘方面都有著積極的功效；3、緩解疲勞：豬皮當中含有的油脂，每1g能夠產生9kcal的熱量。經常體力勞動，或者是經常進行體育鍛煉的人適當吃一些豬皮，可以補充適量的脂肪，為身體供給能量，在緩解疲勞、恢復體力方面的營養價值也比較明顯；4、促進脂溶性維生素吸收：豬皮當中含有的脂肪，還能夠很好地促進脂溶性維生素的吸收。