四季豆主要是指平時(shí)吃的扁豆或刀豆，部分人吃后會(huì)出現(xiàn)惡心、吐的癥狀，也有部分人會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉，即四季豆中毒的癥狀。出現(xiàn)四季豆中毒的原因，主要是沒有加工熟，所以平時(shí)注意吃沒有加工熟的四季豆后，出現(xiàn)惡心、吐或腹痛、腹瀉的癥狀，就是四季豆中毒，要特別小心。平時(shí)對(duì)此類的食品，吃后一旦中毒，不要緊張，嚴(yán)重的惡心、吐或腹痛、腹瀉，要去醫(yī)院就診。主要是要預(yù)防四季豆的中毒，因?yàn)榭梢灶A(yù)防且很簡(jiǎn)單，把四季度加工熟后再吃即可。所以四季豆中毒的表現(xiàn)，可能輕度是惡心、吐，嚴(yán)重可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉，甚至部分人會(huì)出現(xiàn)抽搐，因?yàn)榭赡苁歉篂a過多、緊張，可能會(huì)出現(xiàn)呼吸性堿中毒，可能會(huì)出現(xiàn)此類癥狀。所以平時(shí)就是要注意，吃完四季豆后，半個(gè)小時(shí)或遲點(diǎn)、3-4小時(shí)后，出現(xiàn)惡心、吐的癥狀，部分敏感的人，可能是吃完以后半個(gè)多小時(shí)就出現(xiàn)腹痛、惡心、吐、腹瀉，應(yīng)該想到四季豆中毒的癥狀。所以根據(jù)個(gè)人的反應(yīng)不同，如果嚴(yán)重一定要及時(shí)就醫(yī)。