含草酸高的食物，舉例如下：1、葉菜類蔬菜：比如菠菜、韭菜、芹菜當中，往往含有比較高的草酸，食用時盡量熱水焯制，以便清除其內(nèi)含有的草酸；2、瓜茄類蔬菜：比如西紅柿、竹筍、青椒當中，含有草酸；3、其他水果：比如草莓當中含有比較豐富的草酸，食用時應該及時清水清洗，能夠去除草酸，口感比較澀的葡萄，往往預示其中含有草酸。所以選擇食材時，往往不澀的食物含草酸比較低，凡是比較發(fā)澀口感的食物，含草酸都會比較高。