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        皂角米的功效與作用

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        皂角米,俗稱雪蓮子,是一種高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的食物。其中含有七種維生素及大量植物性的膳食纖維,可以幫助預防和緩解便秘。 糖尿病患者可以適當食用皂角米,因為其中所含有的膳食纖維和植物多糖能夠增加米飯的體積,大量的水分可以稀釋熱量,延緩胃排空,有助于緩解餐后血糖。 皂角米也可以用于治療腰腳痛、大便虛秘、里急后重及小孩流口水、咽喉腫痛等。 因皂角米是高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的食物,因此對老年人較好,可以避免由蛋白或脂肪過多所引起的一些心腦血管或肥胖問題;同時它的高能量、高碳水化合物,也可以提供豐富的營養,促進腸道的蠕動,緩解中老年人便秘的癥狀。
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