恰當(dāng)采用科學(xué)的素食方法，對于身體有一定好處。素食就是減少動物性食物的攝入，而動物性食物非常重要的特點就是香，因為含有油。?所以對于高血脂的人，采用科學(xué)的素食方法，能夠減少動物性食物中過多的油脂進(jìn)入體內(nèi)，對于輔助降低血脂有積極好處。血脂一旦降低，動脈粥樣硬化發(fā)生的程度就會減緩。動脈粥樣硬化是影響血管彈性非常重要的因素，所以通過恰當(dāng)?shù)乃厥辰档脱?，能讓血管彈性改善，血壓就會得到改善。在輔助降低高血壓方面，采用科學(xué)的素食也有一定好處。并且素食攝入的動物性蛋白質(zhì)相對會少，甚至可能沒有，而動物性蛋白質(zhì)在代謝過程中，會產(chǎn)生肌酐、尿素氮的物質(zhì)，要通過腎臟排出體外。動性食物吃得過多，會加重腎臟負(fù)擔(dān)，所以采用科學(xué)素食能夠減緩腎臟負(fù)擔(dān)，對于保護(hù)腎功能也有非常明顯的好處。