糖尿病患者吃蕎麥面或者高粱面，其實都挺好，但是都不應該多吃。蕎麥面和高粱面都屬于粗糧，粗糧都是粗纖維的食物。進食粗纖維的食物有助于延緩餐后食物的吸收，這樣可以在一定程度上延緩餐后高血糖出現的情況，適合糖尿病患者食用，而且粗纖維的食物，在一定程度上可以緩解便秘。在糖尿病患者當中，有相當一部分患者存在著糖尿病的胃輕癱，也就是胃腸蠕動減慢，很多患者會出現便秘，多食粗纖維的食物有助于緩解便秘。另外，高粱面和蕎麥面中的B族維生素的含量非常高，尤其是維生素B1和維生素B12，這兩種維生素，有助于糖尿病患者緩解糖尿病周圍神經病變的情況。當然蕎麥面和高粱面也不能多吃，因為它們畢竟是糧食，糧食同樣可以升高血糖，需要適量食用。