胰腺炎患者胃腸道沒有出現嚴重疾患，大便沒有明顯改變。如果胰腺炎患者早期出現腸麻痹，可能會出現便秘現象，即大便量少、腸鳴音減弱等，多因患者腸道受到炎癥刺激而麻痹，引起腸道蠕動減弱導致。因此，治療過程中需進行導瀉或通便，醫生可使用中西醫結合方法，刺激腸道蠕動，促使患者通便，一般要達到腹瀉程度，一天至少解大便四次。 晚期胰腺炎或者感染期患者會出現大便帶血現象，預示胰腺炎預后不佳。大便帶血說明患者出現消化道出血，提示胰腺炎進入危重時期，需要更專業的治療措施進行治療。