泥鰍與黃鱔的營養(yǎng)成分較豐富，含有較多微量元素、礦物質(zhì)與維生素，還有一定藥用價(jià)值，臨床上可用于治療風(fēng)濕病及氣血虛弱。尿酸較高的患者可少量進(jìn)食黃鱔，不建議進(jìn)食泥鰍。尿酸升高的患者需限制日常飲食中的嘌呤攝入量，可以進(jìn)食低嘌呤含量食物，適量食用中嘌呤含量食物，避免攝入高嘌呤含量食物。黃鱔屬于中嘌呤含量食物，每100g黃鱔中嘌呤含量為92mg，故尿酸升高患者可適量食用黃鱔，但一次不可較多攝入。泥鰍嘌呤含量較高，每100g泥鰍中嘌呤含量為270mg，故尿酸升高患者應(yīng)避免食用。