營養不良的癥狀，表現為體重不增或者體重下降，有些孩子表現為漸進性消瘦或者水腫，還有一些孩子出現皮下脂肪減少或者消失。看到有些寶寶皮膚皺皺的，臀部皮膚也皺皺的，就是皮下脂肪減少或者消失了。同時孩子還伴有全身組織臟器不同程度功能低下，出現新陳代謝失常。營養不良的孩子一般都是伴有多種微量元素缺乏，還有可能導致孩子生長障礙，比如抵抗力低下，智力發育比較遲緩、學習能力下降等等。營養不良對孩子成年后的健康和發展，可能產生長遠的不利影響。