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        糖尿病吃什么主食

        參與醫生

        淮北礦工總醫院 卓勤儉 副主任醫師
        糖尿病主食可以有多種選擇。按中國的飲食習慣,米面和粗糧都可以選用,但是,要參考食品的升糖指數。升糖指數是同樣重量的食品對血糖的影響幅度。 米、面的加工方式,對血糖也有影響。米飯影響血糖的幅度不是很高,而熬的非常爛的粥,對血糖的影響非常高。 糖尿病病人喝稀飯,血糖升高較快,但是,豆漿、牛奶對血糖的影響可以忽略不計。所以,主食的選擇關鍵在于升糖指數,其次是加工方式,提倡多吃粗加工的粗糧。 另外,為了減少升糖指數,也不主張吃太精細的米面,保證營養不會偏差。
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