一般血糖高的患者可以吃蓮藕排骨湯，但也要根據(jù)患者情況分析。蓮藕排骨湯中，蓮藕實(shí)際含粗纖維較多，還有一定量的淀粉，而排骨主要是肉類(lèi)，含蛋白質(zhì)、脂肪等，排骨骨頭本身含有礦物質(zhì)，含鈣相對(duì)較多，還有水分。在烹飪過(guò)程中，加入鹽、油類(lèi)等調(diào)味品，實(shí)際淀粉含量有限，所以對(duì)血糖影響不大。但是如果正在實(shí)行低糖高脂生酮飲食，而蓮藕屬于植物的根莖，含有淀粉的量，相對(duì)要比綠葉菜高，可能對(duì)血糖有較小的影響。如果進(jìn)行生酮飲食的患者，蓮藕可能也要計(jì)算到每天攝入的淀粉量?jī)?nèi)。