肝炎的患者并不是不能吃驢肉，此為偽命題。絕大多數肝炎患者可以吃驢肉，除非肝炎肝硬化階段，患者伴發肝性腦病，此時不能進食高蛋白飲食。除不能吃驢肉外，其他肉類也不能食用，包括少吃或不吃雞蛋、肉、魚、蛋、奶等。因此，驢肉與肝炎之間沒有必然聯系，如果在肝炎階段或者肝硬化早期階段，患者缺蛋白，而進食驢肉對于患者有一定的好處。驢肉是富含優質蛋白的一種食物，肝炎和肝硬患者需要充足的蛋白來源，補充造蛋白的食物，適當使用驢肉有利于蛋白的維持，有利于肝炎恢復。甚至對于肝硬化早期缺蛋白的患者，驢肉能補充白蛋白。因此，肝炎與驢肉之間沒有絕對的關系。