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        減肥可以吃豆腐嗎

        參與醫生

        中山大學孫逸仙紀念醫院 林秀紅 主治醫師
        豆腐作為優質蛋白,能量較低,含有的脂肪只有3.7g,即100g的豆腐里只含有3.7g的脂肪,能量只有82kcal,100g的豆腐能量還不如50g的肉多。 所以平常如果要補充優質蛋白,但是又怕長胖,可以選擇豆腐來代替肉類。有些出家人平常只吃素、不吃肉類,僅僅吃豆腐都可以保證優質蛋白的攝入,而且他們還可以保持體形的苗條。 在補充優質蛋白的食物時,可以根據肥胖程度來選,如果肥胖程度較高,可以選擇豆腐,它的脂肪含量最低。 還可以選擇魚類,再就是禽類,最后才是紅肉類,因為紅肉類的脂肪最高。所以有一句俗話叫做沒有腿的比兩條腿的好,兩條腿的比四條腿的好,就是脂肪逐漸遞增過去的。 其實雞肉里面還存在排序,比如雞肉里面最推薦吃的是雞胸脯肉,雞胸脯肉含有的脂肪最低,再來是雞翅、雞腿,最后是雞爪。 雞內臟膽固醇含量非常高,一般不建議大家吃。紅肉就是平常說的四條腿的肉,比如豬、牛、羊肉,脂肪含量以及飽和脂肪酸的比例都較高,所以對于肥胖來講就要盡量少選。
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