減肥期間吃豆腐會不會變胖，應該具體問題具體分析。如果在減肥期間，保證均衡飲食的前提下吃適量的豆腐，不會引起身體發胖。因為在均衡飲食，尤其是控制總熱量飲食的前提下，吃適量豆腐能為機體補充優質蛋白質，而優質蛋白質能為肌肉合成提供豐富原料，通過吃適量豆腐為肌肉合成提供原料，加上適當鍛煉，能讓肌肉變得更加發達，讓身材更加苗條，因為同等重量的肌肉體積，要比同等重量的脂肪體積小。吃適當豆腐為機體補充優質蛋白質，使肌肉變發達，能提高身體整體基礎代謝率，能更好地維持身體能量負平衡，促進脂肪分解和代謝，對于提高減肥效果，避免肥胖進一步發生有積極作用。如果在減肥期間不加節制地吃豆腐，或者吃油炸豆腐，會使其中含有的能量積少成多，進入體內也會引起肥胖風險的增加。