肝臟病是個多因素的疾病，如脂肪肝在臨床正常查體的時候，男性發生率都很高。一部分脂肪肝病人實際上是一種體質性的，運動比較少、攝入比較多，體內熱量攝入過多，就換成脂肪沉積在肝臟，從而引起脂肪肝。但臨床病理性的，甚至可以造成很嚴重結局的脂肪肝，最常見就是肝炎后脂肪肝或者飲酒引起的酒精性肝病。在酒精性肝病中脂肪肝是酒精損害的第一步，以后酒精性肝炎可以發展到肝硬化。病毒性肝炎實際上是由于肝臟的慢性炎癥造成肝臟的自身營養不良，最后出現很多脂肪沉積，這是肝炎疾病造成的過程的初始階段。去除脂肪肝，如果是由于單純的營養過剩造成，主要改善生活方式，適當運動、攝入減少，特別是高脂食物的攝入要減少；對于肝炎后脂肪肝、酒精性脂肪肝，要針對病因治療原發疾病。