高血壓的發(fā)生、發(fā)展和飲食有很大關(guān)系，高熱量、高油脂食物，以及高鹽的食物是導致發(fā)生高血壓的很重要的一個原因。所以高血壓的病人，要提倡清淡飲食。所謂清淡飲食就是少吃肉，少吃油脂，少吃鹽，而多吃蔬菜。因此蔬菜當中最有代表性的就是芹菜，芹菜含有纖維素比較多，可以加快胃腸蠕動，而且有飽腹感，可以減少其它食物的攝入，有利于總體熱量的控制，而且有利于胃腸道的排空，所以是一類很好的保健食物。特別是伴有高血壓的病人，多吃芹菜可以有利于體重下降，這樣也有利于血壓下降。對于高血壓病人，可能能夠起到降壓作用。