高血壓患者飲用芹菜汁，并不能有效降低血壓。雖然芹菜富含維生素、礦物質、膳食纖維、纖維素，對人體有好處，但是無法降低血壓。患者通過飲食降低血壓需要合理搭配，應包含一定的糖分，并且攝入肉類、蛋類、奶類，比如牛肉、羊肉、豬肉、魚肉、雞肉、鴨肉、牛奶、雞蛋、鵝蛋、鴨蛋等，以保證蛋白質含量充足。另外還應保證蔬菜和水果攝入，含量應占飲食總量的1/2及以上，并非某種蔬菜可以降血壓。