痛風人群可以食用咸菜，通常臨床醫生不建議食用咸菜，至少不予建議食用大量咸菜，具體如下：1、營養有限：咸菜的嘌呤含量較低，每100g咸菜的嘌呤含量在8-10mg，但咸菜對機體提供的營養素較有限；2、氯化鈉：通常痛風人群合并高血壓、高血糖等，需要限制日常飲食中氯化鈉的攝入量即鹽的攝入量，咸菜中的氯化鈉含量較高，食用大量咸菜對血壓的控制有一定的不良影響；3、亞硝酸鹽：咸菜的腌制過程中，有時可能會產生亞硝酸鹽類的物質，對身體也有一定的不良影響。